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 Sushis au maquereau (Saba bou sushi)

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Larkning
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MessageSujet: Sushis au maquereau (Saba bou sushi)   Sam 02 Sep 2006, 22:02

Ingrédients :

_1 filet de Maquereau, débarrassé de toutes ses arêtes,

_Sel

_Vinaigre de riz,

_Feuille de varech de 5cm x 10cm (>.<)

_6 feuille poivriers des montagnes japonaise (sansho ( le truc simple à trouver)

_300 g de riz à sushi préparé


Recette :

Disposez le filer de maquereau coté peau sur un plat. Recouvrez généreusement de sel. Laissez reposer pendant 1 h.

Retirez le maquereau du plat et secouez-le pour le débarrasser de l'excédent de sel. Remettez-le dans un plat propreet recouvrez-le de vinaigre de riz? Laissez-le lariner pendant 1h. Ensuite, essuyez-le soigneusement avec du papier absorbant.

Plongez le varech dans une casserole d'eau, ajoutez de vinaigre de riz et laisser frémir pendant 5min. Retirez et égouttez.

Etalez le varech sur un natte en bambou(makisu). Disposez régulièrement les feuilles de poivrier des montagnes au centre,posez le maquereau coté peau sur le varech. Ajoutez le riz par dessus à l'aide d'une cuillère et pressez avec les doigtd humidifiés. Vérifiez qu'il est bien aplati et de la même épaisseur partout. Roulez doucement l'ensemble avec la natte de bambou pour donner une forme arrondie au maquereau? Retirezz la natte et posez le sushi sur sa base de riz? Découpez en six morceau de taille égales avec un couteau bien aiguisé et humecté

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yuki san
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MessageSujet: Re: Sushis au maquereau (Saba bou sushi)   Lun 04 Sep 2006, 10:18

hum tu ma donné faim

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MessageSujet: Re: Sushis au maquereau (Saba bou sushi)   Lun 04 Sep 2006, 11:10

Ben va manger ^^ (houlà j'renvoie dur) .
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MessageSujet: alors   Jeu 16 Nov 2006, 11:48

hummm

oui c'est vrai c'est trés beaux tient je sait que je vais faire pour aujourd'hui

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MessageSujet: Re: Sushis au maquereau (Saba bou sushi)   Sam 30 Déc 2006, 12:38

Alors ton ptit repas c'était comment ? lolol
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MessageSujet: Re: Sushis au maquereau (Saba bou sushi)   Sam 30 Déc 2006, 13:19

wé délicieu hummm les papille sont en extase

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MessageSujet: Re: Sushis au maquereau (Saba bou sushi)   Sam 30 Déc 2006, 13:40

Expdr La classe !! Alors tu dios bien cuisiner ^^
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MessageSujet: Re: Sushis au maquereau (Saba bou sushi)   Jeu 01 Fév 2007, 20:46

oui on peut dire sa

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MessageSujet: Re: Sushis au maquereau (Saba bou sushi)   Ven 02 Fév 2007, 20:53

Oooh le modeste !!! ^^
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MessageSujet: Re: Sushis au maquereau (Saba bou sushi)   Lun 23 Avr 2007, 22:20

ihih moi euh oui

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MessageSujet: Re: Sushis au maquereau (Saba bou sushi)   Lun 23 Avr 2007, 22:27

A toi de mettre un recette j'en d'autre mais elle sont longue à taper ( elles sont sur un bouquin )
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MessageSujet: Re: Sushis au maquereau (Saba bou sushi)   Ven 11 Mai 2007, 21:32

ragout de thon
pour 4 personne prépa 20 min cuisson 15 min

400 g de thon frais
600 g de courge
1 gousse d'ail
persil japonais ^^haché
1 poignet de grainne de sesame
1/2 d'huile d'aracjde
sel
laver les courge et faite bouillir avec la peaux ; egouter et laisser refroidir
pelez la couper la en rondelle et assaisonner avec de l'huile du sel et persil hache
coûper le thon en petti dés de 2 cm metre de l'huile rouler dans le sesam
faite cuire le poisson et l'ail 1 min dans de l'huile bien chaud puis salez
disposer les dés bien chaud sur la salade
de courge avant de servir
bon zapeti

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MessageSujet: Re: Sushis au maquereau (Saba bou sushi)   Ven 11 Mai 2007, 21:41

Sa à l'air boon! ! ! Mais j'aime pas le ragoût x'DD
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MessageSujet: Re: Sushis au maquereau (Saba bou sushi)   

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